Články : Zdravie a krása (1295)
Každý konzervačný zákrok potravinu poškodzuje
Keďže v súčasnosti máme prístup k čerstvému ovociu a zelenine po celý rok, význam konzervácie v domácich podmienkach sa výrazne zmenšuje. Navyše moderné technológie dokážu pri priemyselnom konzervovaní uchovať potraviny v kvalitnejšom stave. Platí to rovnako pre sterilizované, mrazené aj sušené potraviny. Každé predĺženie doby optimálnej spotreby potraviny znižuje jej nutričnú, energetickú a biologickú hodnotu
Slováci ovocie najčastejšie konzervujú, mrazia alebo sušia
Najčastejšími spôsobmi spracovania ovocia v slovenských domácnostiach sú konzervovanie ovocia tepelnou úpravou, mrazenie a sušenie plodov
Zdravie a krása
Uhorky zostanú chrumkavé, ak ich budeme sterilizovať do 15 minúť
Aby uhorky a iná zelenina v pohároch s objemom do jedného litra zostali chrumkavé, nemajú sa sterilizovať dlhšie než 15 minút pri teplote 80 °C
Naši predkovia potraviny solili, údili a sušili
Aj keď mali v minulosti naši predkovia eminentnú snahu spracovať všetko, čo príroda z poľa, lesa a záhrady ponúkala, absencia konzervačných prostriedkov na báze chemických prípravkov obmedzovala konzumáciu produktov podľa sezónnosti
Na Dolnej zemi chutia melóny zavárané nakyslo
Gerečka patrí na Dolnej zemi k najlahodnejším zaváraninám s fantastickou chuťou
Zdravie a krása
Vôňa sušených húb je nenapodobiteľná
Huby svojimi nutričnými vlastnosťami spĺňajú všetky kritériá zdravej výživy. Obsahom špecifických látok, aminokyselín, bielkovín, minimálneho množstva tukov a cukrov, pestrým obsahom minerálnych látok, vitamínov najmä skupiny B, vitamínu D, ale aj C a neopakovateľnými aromatickými látkami predstavujú cenný doplnok výživy
Zdravie a krása
Tajomstvá kultúrneho trávenia
Telo zdravého človeka je osídlené obrovským počtom mikroorganizmov, ktoré mu istým spôsobom „organizujú život“. Ich najväčšie množstvo sa nachádza v hrubom čreve, kde vytvárajú akýsi špecifický zoopark – takzvanú bakteriálnu črevnú mikroflóru.
Zdravie a krása
Koža - najväčší orgán ľudského tela
Koža predstavuje hranicu medzi vonkajším a vnútorným prostredím. Nie je však len mechanickou bariérou medzi dvoma prostrediami, je to komplikovaný orgán s mnohými dôležitými funkciami.
Zdravie a krása
Prienik ortuti do organizmu
Koncentrácie ťažkých kovov v atmosfére, pôde, vode a v sedimentoch predstavujú vážny ekologický problém. Medzi dôležité negatívne pôsobiace ťažké kovy patrí aj ortuť.
V Košiciach sa koná medzinárodná konferencia o zdraví Rómov
Dvojdňová medzinárodná konferencia o rómskom zdraví sa začala dnes na pôde Lekárskej fakulty Univerzity P. J. Šafárika (LF UPJŠ) v Košiciach